これは一番ダメなパターン!久々に行った野口製麺所が誠に残念だった件

約2年ぶりの野口製麺所

今日、東村山の音楽イベント「まちジャム」に行ってたんですよ。皆さんも行ったかな?僕は八国山緑地ステージで5公演楽しみました。

2015年度 東村山まちジャム

で、まちジャムの途中。お昼休みに野口製麺所に行ったんです。

野口製麺所 外観

久々です。約2年ぶりかな。前回行った時にちょっと残念な思いをしたんで間が空いちゃいました。でもね、今回も残念な気持ちになったんですよねー。

注文したのは地粉肉汁うどん大(900円)

野口製麺所 内観

土曜日の12時40分に訪問。店内に入ると早速「地粉肉汁うどん」の大(450g)を注文。900円です。店内やテラス席に合計12名ほどの先客がいました。やっぱり繁盛してます。

野口製麺所 おでん

セルフ式のおでんです。

野口製麺所 天ぷら

天ぷらもセルフ式。お会計時に自己申告します。

野口製麺所 プリン

自慢の玉子で作ったプリンもあります。野口製麺所は待ち時間が長いので天ぷらやプリンなどサイドメニューを食べながら待つものアリかもですね。

野口製麺所 メニュー

メニューです。前回も書いたけど混雑の原因の1つはメニューの多さにあります。土日の昼間だけでもメニューを限定すればいいのになぁ。

野口製麺所 肉汁うどん

地粉肉汁うどん、注文から33分待っての到着です。これだけ混んでいるんだから見込み茹でも可能だと思うんだけど、麺も複数あるのでそれも難しいんでしょうね。

野口製麺所 地粉肉汁うどん 麺

麺の太さはバラバラ。色んな食感が楽しめるから僕は好きです。全体的に柔らか目のうどんです。コシはない。

野口製麺所 地粉肉汁うどん 薬味

地粉肉汁うどんの薬味。

野口製麺所 地粉肉汁うどん つけ汁

つけ汁の肉は煮詰まって味が出きったもののみ。人参と油揚げが入っている。つけ汁の肉汁感は弱い。そして味が薄い。

野口製麺所 地粉肉汁うどん つけ汁

御馳走様でしたー!大盛り450gで900円っすか。うーん、割高に感じるなぁ。同じような価格帯の満月うどんは豪華だし、ますや製麺は780円で大盛り(600g)が無料だし、そもそも味が圧倒的に旨いしね。

■僕のグルメ点数表

【10点】感動。10万の遠征費を使ってでもまた食べに行きたい。
【9点】感激。好き過ぎてクチコミしまくるレベル。
【8点】絶賛。積極的にリピート訪問する。
【7点】拍手。近くに寄ったらまた食べに行く。
【6点】満足。良かったー!
【5点】納得。チェーン店レベル。
【4点】微妙。チェーン店のほうがいいや。
【3点】後悔。入店して損した。
【2点】憤慨。まずい、不潔、態度悪いの3拍子レベル。
【1点】告発。警察やら保健所に通報すべきレベル。

勝手に点数を付けさせてもらうと3点。野口製麺所の地粉肉汁うどんの最大の特徴は肉汁の味の薄さです。これはビックリした。かけうどんに入れても問題ないくらいに薄い。実際に割り湯なしに飲み干しちゃったし。

薄いのが評判なのかもしれないけど、僕は好みじゃない。色々と肉汁うどんを食べ歩いているけど断トツに薄かった。もしかしたら濃度調整ミスっているのかもって思うくらいに薄かった。

そして一番の問題は厨房でのオーナーの態度にある。

オーナーの罵倒がまる聞こえな件

この日はオーナー以外に40代の女性と20代の青年が働いていました。で、うどんが来るのを33分間待っている間、厨房でオーナーは青年従業員に何度も罵声を浴びせかけていたんです。

「だから覚えろって言ってんだろ!」
「おい!ちゃんとやれよ!!」

もうね、心が痛みました。サッカー日本代表の武藤選手みたいに爽やかな青年なんですけどね。良い感じにお客さんと会話してたし僕は好感をもった。あまりに厳しいんでオーナーの息子さんなのかと思って質問してみたんだけど違うらしいです。

野口製麺所 アルバイト募集

店内には「パート・アルバイト募集」の張り紙がありました。でも僕は絶対に野口製麺所で働きたくない。だってオーナーの罵倒が酷いんだもん。お客にそう思わせるほどに酷いんだもん。

僕は機嫌良く店を出たい

僕はです、僕は店を出る時に機嫌良くありたい。もちろん美味しい料理を食べたらご機嫌になるから味は重要。でも、接客も同じくらいに重要だと思う。だって、接客が悪ければ旨い料理も不味くなるもん。

何度か書いているけど、「別に旨くないけど通ってしまう店こそ最強」だと思っています。「素晴らしい接客は旨さをも超越する」と思っています。そーいう風に思っている僕だから今回の野口製麺所は残念だった。

会計はオーナーが担当してくれたんだけど、僕に対しては実に感じが良かったんだけどね。それがまた怖かった。僕にはメチャメチャ感じが良いけど、厨房では罵倒。そのギャップが恐ろしい。でもオーナー、全部お客に聞こえてますよ!

あんなに罵倒されながら笑顔で接客する青年店員さんは素晴らしいと思うけどなー。数ある店の中から自分の店を選んで働いてくれている。もう感謝しかないと思うけどな。仮に愛のムチだとしてもお客に聞こえちゃダメだよ。

野口製麺所 基本情報

住所:東京都東村山市野口町4-46-1
電話番号:042-392-0856
営業時間:[平日]11:00~15:30 [土・日・祝]11:00~15:30 18:00~20:30
定休日:月曜日
駐車場:店の裏にある

追伸。強者であり、改善すると信じて書きました。

今回この記事を書くかどうか迷ったんですが、書いちゃいました。

そう、僕はマイナスなクチコミは「強者」に対してしか書かないことに決めています。強者とは大資本の会社や人気店のこと。そーいう意味では野口製麺所は繁盛店だし食べログの「東村山市のうどん店ランキング」で長らく1位(現在は2位。1位はこげら)だったので強者です。しかし気が引けた。

だけど野口製麺所は今も東村山を代表する飲食店だし、ホントに良くなって欲しい。そしてよくなってくれると信じているので意を決して書きました。

以上、失礼しましたー!

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2 件のコメント

    • あー、かなり待たされましたか。

      混雑時は見込み茹でするかメニューを絞るべきなんですよね。そのほうがお客も嬉しいし、回転率が高まって収益も増えると思います。

      おでんは待っている間にセルフで取れたと思いますがぼくの記憶違いですかね。

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